Cet article va paraitre un peu curieux pour ceux qui me connaissent, car je ne mange que très peu viande depuis déjà plus de 15 ans. Mes goûts se limitent uniquement au poulet. Pourtant, dans mon entourage, lorsque je pose la question fatidique » tu veux manger quoi ? » ; la réponse est bien souvent : de la viande ! Du coup, j’ai cherché les meilleures adresses carnivores de la capitale. Voici mon top 10.
La Brigade
Je me devais de commencer ce top 10 par cette adresse coup de coeur. Assiettes copieuses, pas très chères, la viande est super tendre, le poulet frit simplement magnifique. Attention, l’adresse est plus un spot street food comptoir, plus qu’un restaurant. Ce que j’aime aussi, c’est pouvoir y manger à n’importe quelle heure de la journée, surtout le week-end.
103, rue Oberkampf, 75011 Paris
Métro 8, Parmentier
Melt
Ouvert 7 jours sur 7, ce steakhouse est spécialisé dans la viande fumée. Il compte depuis peu 2 adresses, puisqu’un nouveau restaurant s’est ouvert très récemment à Batignolle. Si la viande est tant appréciée, c’est en parti grâce à son chef américain au commande. Quand on connait la passion des américains pour les barbecues, je ne saurai que recommander cette adresse.
74, rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris
Métro 8 Parmentier
83, rue Legendre, 75017 Paris
Métro 13, La Fourche
The beast
A l’origine un foodtruck, The beast a désormais 2 adresses sur Paris, République et Belleville. Tout comme l’adresse précédente, The Beast est spécialisé dans la viande fumée.
Réservation possible sur leur site Internet.
27, rue Meslay, 75003 Paris
Métro 3, 5, 8, 9, 11 République
78, boulevard de Belleville, 75020 Paris
Métro 2, Couronnes
Flesh II
Encore une bonne adresse de viande avec cuisine au barbecue. Le bonus de cette adresse, c’est qu’on y mange pas de que la viande. Poissons et légumes sont à l’honneur et sont eux-aussi passés sur le grill. Une adresse qui contentera toutes les papilles.
23, rue Louis Blanc, 75010 Paris
Métro 7 Louis Blanc
Roast Paris
Restaurant-bar dédié au poulet, mais pas n’importe lequel, le poulet jaune fermier de Normandie et label rouge s’il-vous-plait. La volaille est cuisinée dans tous ses états et dans l’assiette tout est fait maison.
Si vous n’avez pas envie de vous déplacer et que vous êtes sur Paris, optez pour la livraison, ils sont sur tous les réseaux Ubereats, Foodora et Deliveroo.
25, rue Louis Blanc, 75010 Paris
Métro 7 Louis Blanc
La table d’Hugo Desnoyer
Je vous présente ici une adresse un peu plus haut-de-gamme. Installé dans une architecture classé aux monuments historiques, le restaurant propose des viandes sélectionnées selon 3 classifications de goût : doux, rond et corsé.
33, avenue Sécrétan, 75019 Paris
Métro 7B, Bolivar
Attention fermé le dimanche et lundi.
Prix entre 33 et 55€
Le Flamboire
Spécialisé dans la viande et le poisson au feu de bois, cette adresse saura vous ravir. L’ambiance fait très rôtisserie de campagne, notamment du fait que le concept est venu de son chef aveyronnais. A la carte, de l’Aubrac, de la Charolaise ou de la Blonde d’Aquitaine. Petit bonus, selon les arrivages, le restaurant propose des côtes de bœuf pour 2 personnes de 1 ou 1,2 kg (comptez tout de même entre 70 et 80 €).
54, rue blanche, 75009 Paris
Métro 12 Blanche
Atelier Vivanda
Le restaurant propose à la carte uniquement des viandes d’exception. Dans l’assiette du Black Angus, magret de canard, Quasi de veau ou encore suprême de volaille. La carte est assez restreinte et ne propose aucun poisson ou salades. Mais surprise, les tarifs sont plutôt abordables, avec la formule : entrée + plat + accompagnement + dessert pour 39€. Pour la viande seule : 28€.
18, rue Lauriston, 75016 Paris
Métro 6, Kléber
Du lundi au vendredi midi et soir.
82, rue des Archives, 75003 Paris
Métro 8, Filles du Calvaires ou Métro 3, Temple
Du mercredi au dimanche midi et soir.
Ma chère et tendre
Dans un cadre plutôt chic, ce steak house propose de nombreuses variétés de viandes de qualité : Charolaise, Black Angus, Limousine ou encore Aubrac … Les accompagnements sont nombreux et les sauces faites maison. Pour les tarifs, on oscille entre 25 et 35 euros.
81, Boulevard Gouvion St Cyr – 75017 Paris
Métro 1 Porte Maillot
Chez Sam
J’ai découvert cette adresse sur Instagram un peu par hasard. Situé en banlieue, plus précisément à L’Haÿ-les-Roses, il s’agit d’un « bar à viandes » hallal. Si je vous parle de cette adresse, c’est que ici tout est cuisiné avec soins, des viandes aux desserts.
Je n’ai pas eu l’occasion de tester cette adresse car elle est un peu loin de chez moi, mais je suis sûre qu’elle saura vous ravir.
Pineapple Factories 